ویتامین
آ: بدن انسان به طور متوسط
در هر شبانه روز به 5000میلی گرم ویتامین آ نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: جعفری،هویج،اسفناج،شاهی،کدو،کاهو،گوجه.زردآلو.جگر انواع حیوانات.روغن کبد
ماهی.کره.شیر.آووکادو.
فوائد: ضد شبکوری بوده و در معالجه بیماری های چشمی
کمک می کند.استقامت بدن را در برابر عفونتهای ریوی تقویت می کند.سیستم ایمنی بدن
را تقویت می کند.د.ران بیماری ها را کاهش می دهد.در برطرف نمودن لکه های پوست کمک
می کند.در رشد و نگهداری استخوانها،پوست و مو و دندان ها و اثه ها کمک می کند.در
معالجه نفخ و ازدیاد فعالیت غده تیرویید اثر می گذارد.در داخل بدن مخاط های مرطوب
مانند:دهان، بینی،گلو و ریه ها را حفظ می کند.پوست بدن را نرم و شاداب و از بروز
بیماری های پوستی جلوگیری می کند.باعث پایین آوردن کلسترول مضر می گردد.در ساخت
هورمون پروژسترون نیز شرکت دارد.در مقابل آلودگی هایی که منجر به سرطان می شوند
بدن را حفظ نموده و نسوج پوششی انسان را ترمیم می کند.بدن را از
سرماخوردگی،آنفلوانزل،عفونت کلیوی و مثانه و انساج پوششی محافظت می کند.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: آسم،ناراحتی
های پیش از عادت ماهیانه،مشکلات تولیدمثل،سوءتغذیه،کم خونی،لاغری،ذات الریه،سنگ
کیسه صفرا،نقص رشد و نمو،ورم کردن پا و قوزک ها،لب شکری شدن،تولید سنگ مثانه و سنگ
کلیه،انواع ناراحتی های مربوط به چشم ها بیانگر کمبود ویتامین آ در بدن هستند.
ویتامین
ب1(تیامین): بدن انسان به طور متوسط در هر شبانه روز به 1.5
میلی گرم ویتامین ب1 نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: ماءالشعیر،نخود،لوبیا،عدس،گندم،هویج،جو.سیر.جگر.برگ تربچه.تخم مرغ.جوانه
گندم.سویا.پرتقال.
فوائد:به دلیل اثرات آن روی سیستم اعصاب و طرز
تلقی روانی،به عنوان ویتامین روحیه شناخته شده است.این ویتامین به عنوان ویتامین
اخلاق نیز نامیده می شود.به رشد بدن کمک می کند.در هضم مواد تغذیه ای مخصوصا هضم
کربوهیدرات ها کمک می کند.سیستم عصبی،عضلات و عملکرد قلب را نرمال نگه می
دارد.عوارض زونا را کم کرده و به درد بعد از جراحی دندان کمک می کند.باعث قدرت
یادگیری و رشد و توانایی فکری می شود.کاهش و بهبود تهوع.بهبود اختلالات ذهنی
اختلال حواس.مانع چربی و گرفتگی جدار شریان ها می گردد.موجب پیشرفت نمو و پیدایش
اشتهای طبیعی می شود.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: بری
بری،ضعف عصبی،افسردگی،ضعف بدن،سوءتغذیه،کمبود این ویتامین اولین عاملی است که از
طریق کبد،باعث می گردد تا هورمون های زنانه به سرطان رحم تبدیل شود.
ویتامین
ب2(ریبوفلاوین): بدن انسان
به طورمتوسط در هر شبانه روز به 1.7 میلی گرم ویتامین ب2 نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: شاهی،گندم،کلم.تخم مرغ.شیر.اسفناج.دل.قلوه.سیر.زعفران.
فوائد: به رشد و بازسازی بدن کمک می کند.به سلامت
چوست،ناخن و مو کمک می کند.در برطرف کردن خستگی چشم ها کمک می کند.در سوخت وساز
کربوهیدرات ها،چربی ها و چروتئین کمک می کند.برای پیشگیری از تشنج و نتفس
سلولی.رشد و ترمیم بافت های بدن.مولد گلبول های قرمز بوده،مقاومت بدن را زیاد و
سلول های تنفسی و اعمال نمو را تقویت می کند.شوره را برطرف کرده و جذب آهن و
ویتامین ب6 را تسهیل می نماید.مصرف مرتب این ویتامین برای بهبود سستی استخوان و
مفاصل با همراهی ویتامین ب6 توصیه می شود.برای عمل مغز اهمیت دارد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: زخم
های دهان،لبها،پوست و آلت تناسلی.تشنجات.خستگی عضلانی.توقف رشد.ریزش مو.اگزما.ورم
روده.کم شدن شیر مادر.اشکالات ناخن.از دست دادن حس چشایی.کم خونی.جنون. افسردگی.آب
مروارید.آرتریت نقرسی.بالا بودن کلسترول در خون.یرقان عفونی.ترشحات سفید دستگاه
تناسلی زنان.کمردرد.خارش شدید.
ویتامین
ب3،پ پ(نیاسین):
در
مواد غذایی زیر موجود است:جگر.لوبیا خشک.گل کلم.اسفناج.سیر.
فوائد: انبساط عروق خونی را آسان می کند.از پوست
محافظت و آن را تغذیه می کند.امکان تنفس سلولی و حمل بهتر اکسیژن را فراهم می
سازد.با تسهیل در کار تولید انرژی و حمل آن به تمام اعضای بدن کمک می کند.موجب
تقویم گردش خون و تنظیم سطح کلسترول خون می شود.یک عنصر حیاتی برای ترکیب هورمون
جنسی است.باعث بهبود علایم هذیان،استنباط کاذب و وهم و حواس پرتی می گردد.به علت
خاصیت ثابت نگه داشتن قند خون موجب کم کردن وزن بدن می شود.در بهبود بیماری قند
خون نیز موثر است.در عملکرد دستگاه عصبی و مغز بسیار لازم و ضروری است و مانع
پیشرفت بیماری های مغز می گردد.جریان گردش خون را بهتر نموده و فشار خون بالا را
کم می نماید.در جلوگیری و کم کردن سر دردهای عصبی و میگرنی کمک می کند.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
پلاگر.ناراحتی های گوارشی و حاد عصبی.پیری زودرس.آترواسکلروز. سرگیجه.ورم لثه
ها.ورم معده.گرفتگی گوش ها.بی خوابی.سر دردهای عود کننده.فشار و اندوه شدید.زوال
عقل.دعشه و اختلالات عصبی.یر دردهای میگرنی.جنون.هذیان.تنفس بدبو.یبوست.افسردگی.
ویتامین
ب5(اسید پانتوتنیک):
در
مواد غذایی زیر موجود است: کبد حیوانات.مخمر آبجو.عسل.
فوائد: در ساخت سلول های بدن،تعادل رشد و پرورش
سیستم مرکزی اعصاب کمک می کند.برای عملکرد غدد فوق کلیوی ضروری است.برای تبدیل
چربی و قند به انرژی ضروری است.در ترمیم زخم ها کمک می کند.با ساختن پادتن ها در
بدن با عفونت مبارزه می کند.از خستگی جلوگیری می نماید،بزرگترین ماده برای دفاع در
مقابل فشار و خستگی می باشد.اثرات مضر آنتی بیوتیک ها را کم می کند.عامل اصلی برای
ساختن کلسترول و اسیدهای چرب است.کمبود این ویتامین،سبب کم شدن غدد آدرنال و منجر
به افسردگی روانی و اختلال دستگاه عصبی می گردد.زیرا مغز محل تمرکز مقدار زیادی
ویتامین ب5 می باشد.سبب تحریک حرکات مجاری هاضمه و مانع فساد اعصاب،اختلال عصبی و
صرع می گردد.باعث کاهش درد آرتروز می شود.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: افت
قند خون.زخم اثنی عشر.اختلالات خون و پوست.اضطراب و فشارهای عصبی.آرتروز.ریزش
مو.اگزما.سرخی پوست نوزادان.ترشح غدد چربی در سر.ناراحتی و عفونت کبد. التهاب در
مجاری تنفس و معده.سفید شدن موها.برونشیت.تبخال.واریس.یبوست.زکام.
ویتامن
ب6(پیریدوکسین): بدن انسان
به طور متوسط در هر شبانه روز به 2میلی گرم ویتامین ب6 نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: جو،عدس،کلم،نخود،باقلا،لوبیا،ذرت،برنج،گندم.سبزی.گوشت ماهیچه و جگر.داته های
غلات.تخم مرغ.مرغ.ماست.شیر.
فوائد: برای جذب کامل ویتامین ب12 ضروری
است.پروتئین و چربی را در بدن جذب می کند.تهوع و دل بهم خوردگی را برطرف می کند.در
جلوگیری از بیماری های پوستی و عصبی کمک می کند.در جذب اسیدنوکلئیک کمک می کند.به
عنوان یک مدر طبیعی عمل می کند.در کم کردن گرفتگی عضلات در شب،بی حس شدن دستها و
بعضی از اختلالات عصبی در دست ها و پاها کمک می کند.در برطرف کردن خشکی دهان و
ناراحتی های ادراری که به وسیله داروهای ضد افسردگی ایجاد می شود کمک می کند.در
ساخت هموگلوبین فعال است.روی مغز و مجموعه سیستم اعصاب تاثیرگذار است.این ویتامین
آزاد شدن گلیکوژن ذخیره شده در کبد و عضلات دیگر را برای تولید انرژی تسهیل می
کند.درمان بیماری لرزش عضلات ناشی از اختلال عصبی که موجب لرزش دست ها می
گردد.باعث تثبیت منیزیوم در بدن می شود.در تنظیم هورمون های جنسی دخالت دارد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: کم
خونی.التهاب پوستی با منشاء چربی ها.التهاب زبان.افسردگی.تهوع. دردهای عصبی.تشنجات
و بیماری های عضلانی.اختلال جنسی مردان.لاغری.بالا بودن کلسترول.زخم معده. سنگ
کلیه.پیشگیری و درمان احتباس عروقی.آترواسکلروز.عقب ماندگی ذهنی.کهیر.اگزما.
ویتامین
ب8(اچ-بیوتین):
در
مواد غذایی زیر موجود است:زرده تخم مرغ.مخمر آبجو.پوست برنج.دل.جگر.قلوه.آجیل.جوانه گندم.
فوائد: برای سوخت و ساز چربی و پروتئین ضروری
است.از سفید شدن مو جلوگیری می کند و در درمان ریزش مو موثر است.دردهای عضلانی را
تخفیف می دهد.در برطرف کردن اگزما و بیاری های پوستی موثر است.محتوای بیوتین
حبوبات هنگام جوانه زدن افزایش می یابد.نمو سلولی را تامین می کند.انساج عصبی را
تقویت و رشد استخوان های مغزدار را تامین می کند.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
اگزمای صورت و بدن.بی اشتهایی.طاسی.افسردگی.اختلال در سوخت و ساز چربی.خستگی
مفرط.آکنه.ورم زبان.ترشح بیش از حد غدد چربی در سر.کم خونی.احتقان صفراوی کبد.
ویتامین
ب9(اسید فولیک):
در
مواد غذایی زیر موجود است: تخم مرغ.پنیر.حبوبات.جوانه گندم.
فوائد: برای تشکیل سلول های قرمز خون ضروری است.در
سوخت و ساز پروتئین کمک می کند.برای تقسیم سلول های بدن ضروری است.برای سوخت و ساز
قند و شکر و اسیدآمینه لازم است.شیردهی زنان را بهبود می بخشد.پوست بدن را سالم تر
نگه می دارد.عیوب جسمانی هنگام تولد نوزادان کاسته می شود.هنگام ضعف جسمانی اشتها
را تقویت می کند.از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.باعث تشکیل گلبول های قرمز در
مغز استخوان می شود.در جذب غذا به روده ها کمک می کند.برای کار صحیح مغز و تمرکز
آن در ستون فقرات و مایعات یاخته های عصبی لازم است.به عنوان یک غذای لازم جهت مغز
محسوب می شود.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: کم
خونی.باعث کم شدن گویچه های قرمز خون می شود.عقب ماندگی ذهنی. زیان های مغذی.کم
شدن قدرت آموختن در کودکان.خونریزی پس از زایمان.اشکالات قاعدگی.زخم معده.
اسهال.برفک و التهاب زبان.
ویتامین
ب12(کوبالامین):
در
مواد غذایی زیر موجود است: قارچ،گوشت،ماهی.جگر.قلوه.دل.تخم مرغ.
فوائد: تنها ویتامینی است که حاوی مواد معدنی
ضروری است.برای تولید و بازسازی سلول های قرمز خون ضروری است تا از بیماری کم خونی
جلوگیری کند.اشتها را در کودکان تقویت و به رشد آنها کمک می کند. خستگی را برطرف و
انرژی را زیاد می نماید.سیستم عصبی را سالم نگه می دارد.در جذب پروتئین،چربی و
کربوهیدرات ها کمک می کند.ناآرامی را برطرف می کند.حافظه،تمرکز و تعادل را بهتر می
نماید.متابولیسم فسفر را بهتر می نماید.برای جذب آهن در بدن لازم است.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: کم
خونی مفرط.ناراحتی و فشارهای عصبی.سوء تغذیه.بی اشتهایی.لاغری. دردهای عصبی و
میگرن.تاخیر در رشد.نرمی استخوان.تاری دید چشم.عدم توانایی در تمرکز.آسم.التهاب
کبد.
ویتامین
ث: بدن انسان به طور متوسط
در هر شبانه روز به 75میلی گرم ویتامین ث نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: جعفری،کلم،ترب،اسفناج،کاهو،پیاز،لوبیا سبز،هویج.کیوی.پرتقال.انگور.
زردآلو.یونجه.فلفل سبز.گریپ فروت.سیب.
فوائد: برای رشد و ترمیم سلول ها،لثه ها،رگ های
خونی،استخوان ها و دندان ها ضروری است.در جذب آهن به بدن کمک می کند.زخم ها،سوختگی
و خونریزی لثه را التیام می دهد.در برابر عوامل سرطان زا بدن را حمایت می
کند.احتمال لخته شدن خون در رگ ها را کمتر می نماید.با نگهداری و پیوستگی سلول های
پروتئینی،طول عمر را افزایش می دهد.اثرات مواد آلرژی را کم می کند و ضد عفونت
است.با فعال کردن تشکیلات پادتن ها،از بدن دفاع می کند.ضد فشارهای عصبی
است.خصوصیات سرطان زایی بعضی مواد را در خوراکی ها از بین می برد.به دیسک های ستون
فقرات کمک کرده و از دردهای پشت و کمر جلوگیری می کند.مهم ترین آنتی اکسیدان موجود
در مایعات بدن است و یاخته های بدن را در مواجه با رادیکالهای شیمیایی آزاد تولید
شده در جریان طبیعی سوخت و ساز محافظت می کند.کنترل میزان کلسترول خون.فعال کردن
فولیک اسید.ساخت هورمون های ضد اضطراب و تولید مواد عصبی و مغزی.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
اسکوربوت.آسیب های بسیار شدید عروق و معده و روده.گریپ.بیماری های عفونی.فشار
عصبی.کاهش مقدار کلسیم در بدن.ترمیم شکستگی ها.اضطراب.عفونت.سوختگی.خستگی.افرادی
که مقدار آهن یا مس خون آنها زیاد است احتیاج به ویتامین ث بیشتری
دارند.آنفلوانزا.موارد افزایش میزان کلسترول خون.
ویتامین
د: بدن انسان به طور متوسط
در هر شبانه روز به 400واحد ویتامین د نیاز دلرد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: ماهی،جگر،نور آفتاب.روغن کبد ماهی.زرده تخم مرغ.شاهی.شنبلیله.
فوائد: باعث کاربرد صحیح کلسیم و فسفر در بدن می
گردد،که برای سلامت استخوان ها و دندان ضروری می باشد.در جذب ویتامین آ کمک می
کند.در معالجه ورم ملتحمه چشم کمک می کند.مقاومت بدن را بالا برده و فعالیت غدد
تیرویید و انعقاد طبیعی خون را تنظیم می کند.در تولید انسولین از غده لوزالمعده
نقش دارد.اشخاصی که کمبود این ویتامین را دارند ممکن است بدن آنها قادر نباشد
انسولین به اندازه کافی تولید کند و ممکن است سبب بیماری قند گردد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
نرمی استخوان در کودکان.پوسیدگی شدید دندان ها.پوکی استخوان.نرمی استخوان در افراد
سالخورده.راشیتیسم.درد استخوان.پیچیدگی عضلات.اختلال در کار غدد.رشد ناقص.سل
پوستی.نارسایی کار غده پراتیرویید.آرتریت روماتویید.پسوریازیس.
ویتامین
ای:
در
مواد غذایی زیر موجود است: دانه های روغنی،کاهو،پسته.روغن ذرت.روعن پنبه دانه.برگهای سبز گیاهان.جوانه
گندم.دانه زیتون.روعن آفتابگردان.زرده تخم مرغ.روغن بادام.یونجه.روغن کنجد.شاهی.
فوائد: سلول های بدن را از پیر شدن حفاظت می کند و
مقدار عرضه اکسیژن را به بدن زیادتر می کند و با رساندن اکسیژن به بدن تحمل بدن را
تقویت می کند.باز کننده عروق و ضد انعقاد خون می باشد. از لخته شدن خون جلوگیری و
لخته های خون را حل می کند.خستگی را برطرف می کند.به عنوان یک مدر عمل کرده و فشار
خون را پایین می آورد.در جاوگیری از سقط جنین کمک می کند.در برطرف کردن گرفتگی
عضلات و انقباض ماهیچه کمک می کند.از انباشته شدن فضولات سمی در بدن نیز جلوگیری
می کند.نقش اساسی در تنفس سلول های عضلات،مخصوصا عضلات قلب و استخوان بندی دارد.از
آسیب ماد مضر در محیط زندگی مانند:هوا،آب و غذا ممانعت می کند و ریه را از آلودگی
هوا حفظ می کند.تردی و حساسیت پستان ها را در دوران عادت ماهانه کم می کند.بوی عرق
بدن کاسته می شود.یک آنتی اکسیدان قوی است که مانع پیشرفت سرطان و بیماری های قلب
و عروق می شود.در سلامت پوست و مو دخالت دارد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
تحلیل عضلات.بعضی از انواع کم خونی.اختلالات در باروری.ناتوانی جنسی.جلوگیری از
پیری زودرس.مسائل یائسگی.قاعدگی دردناک.سوختگی ها.خارش شدید.زخم های واریسی.ورم
کلیه.حملات میگرنی.لنگیدن متناوب.لخته شدن خون در مغز.لخته شدن خون در رگ های
کرونری قلب و تصلب شرایین.مشکلات عصبی.تالاسمی.بیماری کیستی پستان.
ویتامین
پی:
در
مواد غذایی زیر موجود است: مرکبات،گلابی.فلفل قرمز.
فوائد: این ویتامین عامل نفوذپذیری مویرگ ها نیز
خوانده می شود.به ویتامین ث در سلامت بافت های پیوندی کمک می کند.از نابودی
ویتامین ث که در نتیجه اکسیده شدن به وجود می آید جلوگیری می کند.دیواره های مویرگ
ها را تقویت نموده و از خونریزی زیر چوست جل.گیری می نماید.مقاومت بدن را در برابر
عفونت ها افزایش می دهد.در مغالجه و خونریزی لثه ها کمک می کند.در مداوای ورم و
سرگیجه که در اثر بیماری گوش داخلی به وجود می آید کمک می کند.بهبود ناراحتی رگ
های چشم که در نتیجه بیماری قند عارض می شود.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
باعث شکنندگی مویرگ ها می شود.گر گرفتگی در زنان.خونریزی لثه.سهولت در کبود
شدن.ممکن است منجر به روماتیسم و تب های روماتیسمی گردد.
ویتامین
کا: بدن انسان به طور
متوسط در هر شبانه روز به 88 میلی گرم ویتامین کا نیاز دارد.
در مواد
غذایی زیر موجود است: جعفری،اسفناج،کاهو.یونجه.سنجد.جگر انواع حیوانات.گل کلم.زرده
تخم مرغ.اسفناج.
فوائد:
در پیشگیری از خونریزی در
داخل و خارج از بدن کمک می کند.در کم کردن خونریزی بیش از حد عادت ماهانه بانوان
کمک می کند.انعقاد خون را تنظیم می کند.برای شکل گیری استخوان بندی لازم است.در
بهبودی سرطان هایی مثل پروستات و کبد نقش زیادی دارد.درمان اثرات سمی داروی ضد
انعقادی.استئوپروز.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
سلیاک.برفک.کولیت.زخم ها.هموفیلی.کم خونی.
کلسیم: بدن انسان به طور متوسط در هر شبانه روز
به1500 میلی گرم کلسیم نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: شاهی،لوبیا،کلم،عدس،کرفس،شلغم.شیر.اسفناج.پنیر.تخم مرغ.فندق.جوانه گندم.خرما.
فوائد: برای نگهداری و سلامت استخوان ها و دندان
ها ضروری است.ضربان قلب را منظم می کند.در برطرف کردن بی خوابی موثر است.در سوخت و
ساز آهن در بدن کمک می کند.سیستم عصبی بدن را در انتقال عکس العمل ها کمک می
کند.به عمل انعقاد خون و جلوگیری از جمع شدن اسید و قلیای زیاد در خون کمک می
کند.از سرخ شدن در مقابل آفتاب و سرطان پوست که در نتیجه تابش آهتاب عارض می شود
جلوگیری می کند.موجب رفع چاقی می شود.فشار خون را پایین می آورد و مانع پوکی
استخوان می شود.از پیدایش تشنج در مواقع حاملگی پیشگیری و از مرگ ناگهانی مادر
جلوگیری می کند.پیشگیری از سرطان روده و راست روده.کاهش دل پیچه و تغییرات خلقی
ناشی از قاعدگی.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
راشیتیسم.نرمی استخوان در کودکان.پوکی استخوان.درد و سندرم شدید دوره
پریود.افسردگی.بیماری تتانی.گرفتگی عضلات.تشنج.بی حسی.پیچیدگی و سوزش مچ دست ها و
پاها.خستگی.افزایش فشار خون.درد مفاصل.اگزما.بالا رفتن کلسترول خون.آرتریت
روماتویید.
پتاسیم: بدن انسان به طور متوسط در هر شبانه روز به
5000میلی گرم پتاسیم نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: لوبیا،نخود،عدس،جو و گندم،کاهو،هویج،کلم.خرما.اشفناج.غلات.بادام.
زیتون.کاکائو.زردآلو.کشمش.
فوائد: ادم.افت قند خون.فشار خون.ورم روده
اطفال.دیابت.سردردهای ناشی از آلرژی.ازدیاد گویچه های سفید.اسهال.ورم روده.آنژین
سینه.احتقان قلب.نقرس.ورم مفاصل.روماتیسم.نقص تغذیه عضلات.ج.ش بدن و صورت.التهاب
معده.سرطان.اختلال دندان و لثه.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
پتاسیم با سدیم تواما عمل کرده و توازن آب بدن و ضربان قلب را تنظیم می کند.با
رساندن اکسیژن به مغر در تفکر روشن کمک می کند.در دفع مواد زاید از بدن کمک می
کند.در پایین آوردن فشار خون کمک می کند.در معالجه حساسیت ها کمک می کند.سبب
متعادل کردن تناسب اسیدی و قلیایی در بدن انسان می شود.در متابولیسم پروتئین ها و
قندها شرکت دارد.به جذب و هضم مواد غذایی کمک نموده و در تشکیل گویچه های خون نقش
دارد.سبب تحریک کلیه می گردد تا سموم بدن را دفع کند.با فسفر برای فرستادن اکسیژن
به مغز و همچنین با کلسیم برای سیستم اعصاب و عضلات همکاری دارد.در حالیکه آب و
نمک در نسج ها باقی می ماند،در این مواقع لازم است مقدار اضافی منیزیوم به بدن
رسانیده شود تا ذخیره پتاسیم در سلول ها باقی بماند.
ید: بدن انسان به طور متوسط در هر شبانه روز به
0.15میلی گرم ید نیاز دارد.
در
مواد غذایی زیر موجود است: لوبیا سبز،پیاز،شلغم،گوجه،برنج،هویج.غذاهای دریایی.زغال اخته فرنگی.نمک
دریا.آب دریا.جو.تربچه.شاهی.سیر.قارچ.پیاز.کرفس.توت فرنگی.غوره.
فوائد: به سوزاندن چربی ها در رژیم های لاغری کمک
می کند.در رشد بدن کمک می کند.به شما انرژی بیشتری می دهد.نشاط روانی را بهبود می
بخشد.در حفظ سلامت مو،ناخن،پوست و دندان ها کمک می کند. خونمردگی را از عضلات
برطرف می کند.خونسازی را سهل و آسان می سازد.در بهبود و تقویت حالات فیزیکی دخالت
دارد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
گواتر.کم کاری تیرویید.نرمی استخوان.فلج.بیماری های پوستی.سل. اسکوربوت.عقب
افتادگی در رشد.ضعف حافظه.چاقی مفرط.فشارخون بالا.سرطان سینه.ضربان کند نبض. طپش
قلب.لرزش.
آهن:
در مواد
غذایی زیر موجود است:اسفناج.لوبیا.عدس.بادام زمینی.جوانه گندم.جگر.گوجه فرنگی.
فوائد: این ماده معدنی برای تولید هموگلوبین و
میوگلوبین به عنوان مخزنی از اکسیژن عمل می کند که برای ادامه حیات ضروری است.به
رشد بدن کمک می کند و از خستگی جلوگیری می نماید.مقاومت بدن را در برابر بیماری ها
مقویت می کند.کم خونی ناشی از کمبود آهن را معالجه می کند.رنگ پوست را به حالت
طبیعی برمی گرداند.امکان تشکیل هموگلوبین عضلانی را به وجود می آورد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: کم
خونی.خونریزی.قاعدگی دردناک.خستگی.ورم کبد.کولیت روده.سرطان خون.نقرس.زخم معده.
فسفر:
در
مواد غذایی زیر موجود است:جوانه گندم.لوبیای خشک.بادام.گردو.ماهی.گوشت.سبوس برنج و گندم.
فوائد: برای ساختار صحیح استخوان ها و دندان ها
ضروری است.برای تنظیم عملکرد قلب مهم است.برای عملکرد طبیعی کلیه ها ضروری
است.برای انتقال تحریکات عصبی مورد نیاز است.درد حاصله از آرتروز را تخفیف می
دهد.با کمک در سوخت و ساز چربی ها و ماد نشاسته ای تولید انرژی و نیرو می کند.این
ماده در به کار بردن کربوهیدرات ها موجب انقباض عضلات قلب می شود.تولید انرژی در
سطح سلول تحت تاثیر عمل متابولیک آن آسان می شود.عملکرد بسیاری از ویتامین ها و
آنزیم ها به وجود این عنصر مفید نیازمند است.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
نرمی استخوان.پیوره و چرک دندان.بهبود شکستگی استخوان.ورم مفاصل. سرطان.توقف
رشد.گرفتگی ساق پا.کمر درد.بارداری.تصلب شرایین.پوکی استخوان.راشیتیسم.گرایش به
تشنج.اضطراب.
مس:
در
مواد غذایی زیر موجود است: جگر.گوشت.تخم مرغ.گردو.بادام.جوانه گندم.ملاس.
فوائد: برای تبدیل آهن بدن به هموگلوبین ضروری است
و ظرف 15دقیقه بعد از استفاده وارد جریان خون می شود.اسیدآمینه تیروزین را قابل
استفاده نموده و تبدیل به عامل رنگ مو و پوست می کند.در جذب آهن بدن کمک کرده و
انرژی شما را بالا نگه می دارد.برای تشکیل صحیح استخوان و نگهداری آن کمک می
کند.دفاع طبیعی بدن را تقویت می کند.ضد عفونت و تورم.کمک به عملکرد مغز و دستگاه
عصبی بدن.یکی از املاح معدنی مورد نیاز برای نگهداری رنگ طبیعی مو و پوست می باشد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: کم
خونی.ادم.نواقصی مانند آرتروز،تاخیر در رشد،از بین رفتن میامین نخاع شوکی.ناراحتی
های کبدی.گریپ.استئوپروز.افزایش میزان چربی.
منیزیوم:
در
مواد غذایی زیر موجود است: جوانه گندم.شیر.تخم مرغ.لوبیا خشک و سبز.فندق.گردو.غلات.حبوبات. شیر. تخم
مرغ.ریحان بنفش.گل گاوزبان.
فوائد: برای جذب کلسیم،ویتامین ث،فسفر،سدیم و
پتاسیم ضروری است.برای عملکرد اعصاب و عضلات ضروری است.در تبئیل قندخون به انرژی
مهم است.به عنوان یک ماده معدنی ضد اضطراب شناخته شده است.به سیستم قلبی و عروقی
بدن کمک نموده و در جلوگیری از حمله قلبی موثر است.از رسوب کلسیم در کلیه ها و
کیسه صفرا جلوگیری می نماید.به هضم غذا در بدن کمک می کند.در مبارزه با افسردگی
کمک می کند.در متابولیسم های سلولی شرکت دارد.رشد را از طریق کمک به تثبیت کلسیم و
فسفر در بدن تسهیل می کند.در فعال کردن آنزیم ها موثر می باشد.جریان عصبی را به
عضلات منتقل می سازد.با فعال کردن پادتن های پروتئینی در روند دفاعی بدن شرکت
دارد.سبب تنظیم حرارت بدن نیز می گردد.منیزیوم به جذب و متابولیسم مواد معدنی دیگر
نیز کمک می کند.بدون کمیزیوم،کلسیم قادر به درست کردن مینای محکم برای دندان
نیست.اگر سطح کلسترول بالا باشد و یا مصرف پروتئین بالا برود،باید میزان منیزیوم
افزوده گردد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
افسردگی.سرگیجه.ضعف و گرتگی عضلات.ناراحتی های ابتدای حاملگی.فشارخون.سنگ
کلیه.پوکی استخوان.سرطان.کلسترول بالا.کوتاهی قد.ضعف در دفاع طبیعی بدن. شکنندگی
دندان ها.بیماری قند.التهاب بافت کبدی.تصلب شرایین.بد کار کردن کلیه ها.لخته شدن
خون.فلج اطفال.شب ادراری.صرع.
گوگرد:
در
مواد غذایی زیر موجود است: جوانه گندم.شیر.تخم مرغ.لوبیا خشک.عدس.فندق.پنیر.ماش.بابونه.
فوائد: راگ پوست را بهتر نموده و به موها شفافیت
می دهد.در مبارزه با عفونت های میکروبی کمک می کند.برای سلامت مو،پوست و ناخن ها
ضروری است.در نگهداری تعادل اکسیژن برای عملکرد مغز لازم است.به کبد در ترشح صفرا
کمک می کند و در مقابل مواد سمی آن را محافظت می کند.با گروه ویتامین های ب کمپلکس
برای سوخت و ساز بدن همکاری می کنند و قسمتی از بافت سازنده اسید آمینه ها می
باشد.گوگرد به سلول ها امکان می دهد تا توکسین های خود را از بین ببرند.عنصر قوی در
ترمیم سلول ها است.در ساختن استخوان ها،دندان ها و زردپی ها نیز نقش داشته و به
جذب کلسیم کمک می کند.ضدعفونی کننده ای قوی و تصفیه کننده بوده و در عفونت های
روده ای وجودش گرانبهاست.در انسولین یعنی هورمونی که متابولیسم کربوهیدرات ها را
تنظیم می کند یافت می شود.
انواع
بیماری حاصل از کمبود: ریزش
مو.شکنندگس ناخن.اگزما.کهیر.جوش.پوست های چرب.میگرن. روماتیسم.نارسایی
کبد.ویتیلیگو.عفونت روده.برونشیت.ورم مفاصل.زرد زخم.
روی:
در
مواد غذایی زیر موجود است: تخمه آفتابگردان.گردو.بادام.پسته شامی.
فوائد: دوران التیام زخم های داخلی و خارجی را
تسریع می کند.خال های سفید روی ناخن ها را برطرف می کند.کمبود حس چشایی را تقویت
می کند.در معالجه نازایی کمک می کند.رشد و آگاهی روانی را تقویت می کند.در کم کردن
رسوبات کلسترول کمک می کند و از مشکلاتروستات جلوگیری می کند.در تولید انسولین کمک
می کند.برای ترکیب پروتئین با مواد دیگر در بدن ضروری است و حالت اسیدی،قلیایی خون
را متعادل نگه می دارد.کمبود این ماده معدنی باعث بزرگ شدن پروستات،تصلب شرایین و
کاهش فعالیت بیضه ها یا تخمدان ها می گردد.از اثرات زیان آور مواد شیمیایی روی کبد
جلوگیری می کند.کم شدن شدید روی ممکن است سلول های بدن را در معرض سرطان قرار
دهد.دید شبانه را تقویت و بوی بد بدن را کم می کند.این ماده در سرطان خون و تورم
غدد لنفاوی موثر است.این عنصر تولید لنفوسیت را تحریک می کند و همین مساله نقش
مهمی در روند دفاع طبیعی بدن به آن بخشیده است.از پیدایش جوش غرور پیشگیری می
نماید.فعالیت غدد چربی را مرتب می کند.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
نازایی عقیمی.تورم غدد لنفاوی.اختلال روانی.شبکوری.ورم پروستات.تصلب شریانچه های
قلب.ورم مفاصل.مشکلات عادت ماهانه.اگزما.جوش های بدن.عقب ماندگی رشد.زخم های
معده.نارسایی هیپوفیز.ناراحتی های عصبی.ناراحتی های یائسگی.کم خونی.
منگنز:
در
مواد غذایی زیر موجود است: آجیل.برگ سبز و پهن سبزی های خوراکی.زرده تخم مرغ.چغندر. حبوبات.نخود.
فوائد: به آنزیم هایی که برای استفاده بیوتین و
ویتامین های ب1 و ث لازم است کمک می کند.برای ترکیب طبیعی استخوان ها ضروری است و
در جلوگیری اط پوکی استخوان کمک می کند.در تولید تیروکسین هورمون غدد تیرویید مهم
است.موجب هضم وجذب غذا می شود.برای بازسازی و عمل کرد سیستم اعصاب مرکزی مهم
است.حافظه را تقویت می نماید.ناآرامی عصبی را کاهش می دهد.در عکس العمل عضلات و
برطرف کردن خستگی کمک می کند.تولید هورمون های جنسی را حفظ می کند.سهمی در تولید
پروتئین،کربوهیدرات و چربی دارد.کمبود منگنز سبب ضخیم شدن دیواره سرخرگ ها و عامل
ابتلا به نوعی صرع می شود.برای رشد عادی استخوان بندی لازم است و احتمالا نقشی مهم
در تشکیل خون دارد.عامل اصلی سیاهی موها می باشد و کمبود آن در بدن باعث سفید شدن
موها می شود.برای سوخت و ساز اسیدهای آمینه بسیار لازم است.تاثیر ضدعفونی
دارد.دفاع طبیعی بدن را تقویت می کند.یک ضدالرژی قوی محسوب می شود.متابولیسم چربی
ها و قندها را فعال می سازد.در مادران شیرده میزان تولید شیر را بالا می برد.
انواع
بیماری حاصل از کمبود:
آتاکسی.دیابت.صرع.سرگیجه.آلرژی.آسم.خستگی.سفیدی مو.کهیر.اگزما. میگرن.نارسایی
کبدی.سوءهاضمه.التهاب مثانه.تشنج.آشفتگی اعمال قلبی.بالا رفتن کلسترول.فشارخون.کم
شدن حافظه.گرفتگی عضلات.ساییدگی دندان.نفس نفس زدن.طپش قلب.اسکیزوفرنی.کم خونی.